给孩子吃蔬菜要注意的7大问题

关于宝宝蔬菜饮食的七个注意事项

作为妈妈，看到绿油油的时蔬，心中自然欢喜，因为我们都知道蔬菜对于宝宝的健康成长至关重要，能助宝宝营养均衡，快快长大。在烹饪蔬菜给宝宝食用时，有七个重要的饮食禁忌需要妈妈们注意。

使用炊具时要注意。家庭烹饪时，建议使用铁制或铝制的锅、铲，避免使用铜质炊具，以保留食物的营养价值。

不要忽视叶类蔬菜的重要性。虽然大白菜、土豆等蔬菜有其特色，但无机盐和维生素含量低于叶类蔬菜。妈妈应多选用如胡萝卜、苦瓜、番茄等富含维生素和无机盐的蔬菜，以及绿色叶类蔬菜来丰富宝宝的餐桌。

对于蛋白质过敏的宝宝，食用豆类蔬菜时要特别小心。豆类蔬菜不仅可爱诱人，口感良好，而且富含蛋白质和易被机体吸收的铁，有助于预防宝宝贫血。如果宝宝对蛋白质过敏，则不宜食用。

炒菜的过程也需要留意。蔬菜应尽量采用急火快炒的方式，避免营养成分在烹饪过程中流失。烫蔬菜时，应等水沸后再放入蔬菜。

不是所有蔬菜都适合做汤。有些蔬菜如菠菜、牛皮菜等含有较多草酸，会影响宝宝对钙的吸收，因此不宜做成汤。妈妈可以选择钙含量高、易吸收的蔬菜如油菜、雪里蕻等来做汤。

在清洗蔬菜时，方法要正确。新鲜的蔬菜应该先洗后切，洗切时间与下锅烹调时间间隔不宜过长。

不要忽略蔬菜与其他食材的搭配。烹调蔬菜或其他食品时，可以加入少量淀粉，使汤汁稠浓，同时保护抗坏血酸不被破坏。在宝宝7-8个月大时，就可以尝试给宝宝食用碎菜和肉末混合做成的粥、烂面等辅助食物，丰富宝宝的味觉体验。

妈妈在给宝宝准备蔬菜时，要注意以上七个问题，确保宝宝能够健康、快乐地成长。