蔓越莓蛋糕(怎样做蔓越莓干圆形小蛋糕)

烘焙指南：纸杯蛋糕的制作艺术

核心原料：

低筋面粉：120克，它是制作蛋糕的骨架，带来蛋糕特有的绵软口感。

辅助材料：

黄油：75克，赋予蛋糕滋润的口感和诱人的香气。

食盐：少许，提升蛋糕的整体风味。

鸡蛋：1个，为蛋糕增添细腻滑嫩的口感。

泡打粉：1小匙，帮助蛋糕膨胀，达到松软的效果。

荷兰乳牛乳酪牛奶：65克，增添蛋糕的湿润度和奶香。

制作步骤：

第一步：

室温下让黄油自然软化；将低筋面粉和泡打粉混合，过筛备用，确保面粉的细腻。

第二步：

将软化的黄油打软，加入细砂糖和盐。随着搅拌，黄油与糖盐混合均匀，颜色逐渐变浅，体积膨胀，呈现出奶油状。

第三步：

将鸡蛋液分次加入，每一次搅拌均匀后再加入下一次，直至完全融合，增添蛋糕的细腻和滑嫩。

第四步：

投料时，采用1/3粉类与1/2牛奶交替加入的方式，这样做能使蛋糕更加湿润，口感更加丰富。混合均匀，直至没有干粉。

第五步：

加入已经沥干的蔓越莓干，轻轻搅拌，让果干的酸甜与蛋糕的香甜完美融合。

第六步：

将面糊倒入纸杯中，约七分满。然后放入预热至160℃的烤箱中。在ACA烤箱的倒数第二层，烘烤30分钟。等待期间，你可以闻到逐渐散发出来的蛋糕香气，诱人至极。

完成这些步骤后，你就可以品尝到这款自制的纸杯蛋糕了。它的口感绵软、湿润，带着黄油的香气和蔓越莓的酸甜，让人回味无穷。这款蛋糕不仅是味蕾的享受，更是自己亲手制作的成就感的一种体现。