中韩科学家培育出转基因变异猪 体格大无脂肪

近日，韩国和中国的联合研究团队创造了一项令人瞩目的科技奇迹：他们成功地培育出了几乎没有脂肪的“超级猪”。这一突破性成果由基础科学研究院（IBS）遗传体矫正研究团长、首尔大学化学部教授金镇洙和中国的延边大学教授尹熙俊共同宣布。

通过采用全新的遗传基因修饰（GeicModification，GM）技术——基因矫正，这个研究团队仅花费了一年的时间就培育出了超级猪。这一成果相较于传统的品种改良方法，无疑大大缩短了时间和提高了成功率。传统的培育大猪的方法通常是通过将体格超出正常水平的基因突变猪进行交配，以获得体格更大的后代，但即使花费数十年的时间，成功率也不高。

超级猪之所以如此特别，关键在于其基因中的一个重要变化。在猪的基因中，存在一个称为“肌肉生长遏制素（MSTN）”的物质，它在一定程度上限制了肌肉的生长。当MSTN的活性受到抑制时，动物会表现出“双肌”性状，这意味着猪所摄入的食物更多地被用于生长，而不是转化为脂肪。研究团队通过基因修饰技术，成功从猪的体细胞中去除MSTN基因，并将其移植到卵细胞中，使其在猪的子宫里着床。

诞生的猪幼崽几乎没有抑制肌肉生长的基因，这使得它们的体格能够不断变大。由于食物在消化过程中主要被用于生长，所以这些超级猪几乎不产生脂肪。虽然这些双肌性状猪在管理和养育上存在一些挑战，如难产、仔猪成活率低等问题，但它们仍然被视为建立新概念瘦肉型品种的关键。这些超级猪不仅提高了瘦肉率，而且改善了肉品质，大大提高了经济效益，为实现产业化生产铺平了道路。

这项成果不仅是科技的一次飞跃，也为未来的畜牧业发展带来了新的希望。随着研究的进一步深入，这些超级猪有望为人类提供更为优质、高效的肉类资源。