健康晚餐 这些饮食原则你要知道

自古以来，中国人都有一句老话：“早餐如皇宴，午餐如平民餐，晚餐如乞丐餐”。这揭示了早餐的重要性，我们不仅要吃早餐，还要吃得营养丰富。那么，晚餐应该怎么吃，吃什么最有营养呢？让我们来看看健康专家给出的建议。

晚餐中应多摄入富含维生素B族的食物。维生素B族在调节新陈代谢、增强神经系统功能方面起着重要作用，有助于消除烦躁、促进睡眠。全麦食品是富含维生素B族的食物代表，其中包括燕麦、大麦、糙米等。这些食物营养丰富，是晚餐的优质选择。

晚餐中应适量增加钙和镁等微量元素的食物。这些元素是天然的放松剂和镇定剂。牛奶富含钙质，是公认的助眠佳品。坚果类食物的镁含量较多，如核桃，常被用于治疗神经衰弱、失眠等症状。

除此之外，晚餐中还应适量增加含色氨酸的食物。色氨酸在人体内可转化为5-羟色胺，能抑制中枢神经兴奋度，产生困倦感。小米中的色氨酸含量最为丰富，因此晚餐主食中可以搭配一些小米。南瓜子仁、腐竹、豆腐皮等也是色氨酸的优质来源。搭配碳水化合物食物一起吃，有助于创造一个安稳的睡眠。

营养晚餐的原则首先要定量，以少为好。晚餐一定要注意不要吃得太饱，否则会影响胃肠消化器官休息，引起胃肠疾病。晚餐还要注意不要太迟，以免引发尿结石。尿结石的主要成分是钙，晚餐过迟会使尿液全部滞留在膀胱中，增加尿结石的风险。晚餐至少要在就寝前两小时就餐。

健康晚餐要遵循营养均衡、适量、定时定量的原则。在食物选择上，可以多吃富含B族维生素、钙、镁和色氨酸的食物，如全麦食品、牛奶、坚果和小米等。避免暴饮暴食，晚餐不宜过迟。这样，我们才能保证晚餐的营养价值，促进健康。