苏州特色小吃之万三糕介绍

周庄的糕点魅力：万三糕的传承与故事

周庄的糕点，以其独特的香甜口感，成为古镇一绝。历史悠久、声名远扬的万三糕，更是周庄糕点的杰出代表。这一美食，不仅是当地人的骄傲，更是招待亲朋好友的绝佳选择。

万三糕的起源，与周庄的巨商沈万三紧密相连。据说，这种糕点的诞生，源自沈万三的厨间创意。随着时间的推移，万三糕的品种不断丰富，衍生出芝麻糕、花生糕、胡桃糕等20多种系列糕点。这些糕片片薄滑糯，入口即化，成为游客们来周庄旅游的必备佳品。

茶食，原本指的是早餐中的茶水配糕饼点心，是古代驿站官员赶路时的匆忙补给。周庄的万三糕，在演变过程中与茶紧密结合，成为一道美味的茶食。据记载，万三糕的始创历史可追溯到元代后期。当时，沈万三家族为了船队海上航行时的方便，制作了这种营养耐饥的压缩食品。

万三糕的制作精细，采用核桃肉、芝麻、花生、松子等优质配料。这种糕点味美可口，营养丰富。即便沈万三的船队航行至天涯海角，身处遥远异域，水手和船员们在劳作之余品尝这道家乡美味，也能立刻感受到家乡的亲人和温暖。每一口都令人陶醉，精神倍感爽快。

尽管明初沈万三受到朱元璋的打击，万三糕一度沉寂，但其魅力并未消失。至明宣宗时期，周庄的邹氏家族按照沈氏的配方继续生产万三糕，并建立了“公茂茶食作坊”。至今，这个有着近600年历史的品牌仍在传承着古老的工艺和味道。

如今，周庄的万三糕已经成为一道经典的美食，吸引了无数游客前来品尝。无论是当地居民还是外地游客，都会被其独特的口感和丰富的故事所吸引。周庄的糕点魅力，正是这样一道融合了历史、文化和美食的绝佳体验。