食用芹菜的6个注意事项

生活中的芹菜，食用需谨慎。 关于芹菜的食用禁忌 　　在古老的中医学典籍《本草汇言》中提到：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之”。芹菜因其性凉质滑的特性，对于脾胃虚寒、经常腹痛腹泻的人群来说，并不适宜过多食用。 一、腹泻者不宜多吃 　　对于容易发生腹泻的朋友，芹菜的滑肠作用可能会加重腹泻的症状，因此建议适量食用。 二、血压偏低者应注意 　　芹菜因其独特的降血压功效，对于血压偏低的人群，过多食用可能使症状加剧。所以血压偏低者要慎重选择芹菜的食用量。 三、生育期男性不宜多食 　　近期有实验报道，过量食用芹菜可能会抑制男性雄性激素的生成，影响生育能力。但停止食用后数月可恢复正常，建议生育期男性适量食用。 四、夏日食用需谨慎 　　夏天的阳光强烈，芹菜属于光敏性强的蔬菜，食用过多芹菜可能增加体内的光敏性物质，此时如果暴露在阳光下，容易与日光产生反应，引发日光性皮炎等皮肤问题。夏日食用芹菜需适量。 五、癞疥患者应避免 　　芹菜中含有呋喃香豆素，容易引起皮炎。特别是癞疥患者或经常接触芹菜的人群，手臂及指间可能出现疱疹性皮炎，因此应避免食用芹菜。 六、芹菜茎叶同食更佳 　　研究发现，芹菜叶的营养价值远高于茎。包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及各种维生素和微量元素等。特别是芹菜叶的蛋白质和胡萝卜素含量十分丰富。在享用芹菜时，不妨同时食用其叶，以获取更全面的营养。 　　芹菜虽好，但食用时需要根据自身身体状况进行选择，做到适量食用，以免带来不必要的健康隐患。