油酥饼的做法(油酥饼的做法及配方)

油酥饼制作艺术

烘焙之旅再次启程，今天带你领略经典油酥饼的独特魅力。在准备材料之际，已能嗅到丝丝烘焙的香气。

材料清单如下：

主角——低筋面粉100g，醇香黄油72g，诱人蛋黄1个，甜美细砂糖45g。这些食材齐聚一堂，即将上演一场味蕾的盛宴。

烤制时，将烤箱预热至中层，上下火力设定为180℃，静待14分钟，让每一片油酥饼在烤箱的怀抱中绽放。

制作流程如下：

1. 黄油切成小块软化，加入细砂糖。使用打蛋器进行打发，直至黄油颜色变浅，体积膨胀，充满空气感。

2. 蛋黄加入，继续打发，让蛋黄的丰富口感与黄油完美融合。

3. 低筋面粉过筛加入黄油混合物中。这一步是为了让面粉与黄油更好地结合，无颗粒感。

4. 使用橡皮刮刀搅拌均匀，形成湿润的面团。每一次搅拌都能感受到面团的细腻与柔滑。

5. 将面团揉圆压扁，置于两张油纸或保鲜膜之间。用擀面杖轻轻擀开，形成厚度均匀的面片。这一步骤中，擀面的厚度要适中，既保证了饼干的口感，又不易在烘烤过程中变形。

6. 擀好后撕掉表面的油纸，将面团裁成规整的长方形。这一刻，面团即将蜕变为油酥饼的雏形。

7. 接着，将面团切割成小的长方块，你也可以使用模具塑造出不同形状的饼干。每一块都承载着匠心与创意。

8. 饼干摆放于烤盘之上，彼此间留有足够的距离。那些被裁下来的多余面团，可以揉圆后再次擀开使用，不浪费每一份材料。

9. 将烤盘放入已预热至180℃的烤箱中，烘烤14分钟。在这短暂的等待中，烤箱内油酥饼的香气逐渐弥漫开来，令人陶醉。

当油酥饼从烤箱中取出，那一刹那，香气扑鼻，令人食欲大开。每一片油酥饼都是烘焙的结晶，是时间与匠心的馈赠。快来动手尝试，感受油酥饼的魅力吧！