西瓜囊其实是西瓜胎盘 西瓜

重绘历史画卷，揭示西瓜的神秘面纱

看这幅神秘的画作，你会惊讶地发现这幅右下角的西瓜与你以往所见截然不同。这是来自Giovanni Stanchi的17世纪杰作，在佳士得拍卖行的展览中，让我们领略了未被人类培育改变前的西瓜风貌。这幅画不仅展示了西瓜的原始形态，也为我们揭示了作物育种历史的深厚底蕴。威斯康辛大学的园艺教授James Nienhuis甚至会在他的课堂上使用此画作作为教材。

西瓜，这一我们日常生活中常见的水果，其实有着丰富的历史背景。它最初产自非洲，经过驯化后在中东和南欧的炎热气候中繁盛起来。大约1600年，西瓜开始在菜园市场上出现，变得非常普遍。如同Stanchi的画中所展示的，那时的西瓜很可能味道极佳，含糖量极高，甚至偶尔会用来发酵酿制美酒。

随着时间的推移，我们看到的鲜红的西瓜是通过数百年的驯化而来的。实际上，西瓜内的肉质部分是它的胎盘，用来承接种子。在未完全驯化之前，这些胎盘由于缺乏大量的番茄红素，颜色并没有这么鲜艳。经过人们的培育，西瓜的个头逐渐变小，内部的囊则逐渐变大，积累了更多的番茄红素，变成了现在我们熟知的版本。

除了改变西瓜的颜色，我们还尝试让其摆脱种子的束缚。这可以说是“驯化的逻辑进展”。未来的几代人可能需要依赖照片才能辨认西瓜的种子。若想欣赏过去那种又白又小的西瓜，他们只能借助文艺复兴时期的艺术作品了。

至于西瓜何时传入中国，历史记载为我们提供了线索。长沙马王堆、江苏高邮和扬州发掘的西汉及东汉墓中发现了“西瓜子”，说明西瓜在汉代已传入中国，但当时非常罕见。而《新五代史》则详细记载了一位名叫胡矫的人在契丹上京的所见所闻，其中提到了西瓜的种植和食用情况。这些都表明，西瓜在中国已有悠久的历史。