杭帮菜36道名菜

杭帮菜，作为浙江菜的重要分支，一直以来以其独特的口感和风味吸引了无数食客。今天我们要细细品味其中的三十六道名菜中的十八道招牌佳肴。

不得不提的是西湖醋鱼。鱼肉鲜嫩，搭配独特的醋味，让人回味无穷。东坡肉则以其肥而不腻的口感赢得了人们的喜爱。龙井虾仁、笋干老鸭煲等菜肴更是将杭帮菜的鲜美展现得淋漓尽致。八宝豆腐、干炸响铃等则是杭帮菜中的精致美食，让人赞叹不已。

再来说说另外十道名菜。糖醋排骨、椒盐虾等菜肴展现了杭帮菜的甜咸交织之美。油爆河虾、糖醋咕老肉等则是人们餐桌上的经典佳肴。油焖春笋、油焖茄子等则体现了杭帮菜对于蔬菜的独特烹饪方式。杭三鲜、红烧狮子头、红烧鸡翅等菜肴更是将杭帮菜的浓郁口感发挥到了极致。爆炒田螺、西湖莼菜汤等则是杭帮菜中的地方特色美食，让人流连忘返。杭州酱鸭、一品豆腐等则是杭帮菜中的精致佳肴，清汤鱼圆、五香花生等则是人们日常生活中的美食佳品。杭菊鸡丝、云耳西芹炒肉片则是杭帮菜的健康之选。

杭帮菜的口味以咸为主，略带甜头，清淡是其核心特点。每一道杭帮菜都蕴含着深厚的文化内涵和独特的烹饪技艺。无论是糖醋的甜酸，还是咸鲜的浓郁，都能让人品尝到杭帮菜的独特魅力。在这里，你可以感受到杭州的风土人情，体验到浙江菜的文化底蕴。

杭帮菜三十六道名菜中的每一道都有其独特的口感和风味，无论是精致的点心还是浓郁的肉类菜肴，都能让人感受到杭帮菜的独特魅力。作为浙江菜的重要流派，杭帮菜以其清淡的口味和独特的烹饪技艺赢得了人们的喜爱。