央视辟谣食物相克说法，你被忽悠过没？

关于食物相克的说法，或许我们常常听到老一辈的人提及。那么从科学的角度去看，这是真的吗？今天我们就来一起探讨这个话题。

央视曾辟谣关于食物相克的说法，指出：抛开剂量谈毒性，这种说法站不住脚。事实也正如我们所了解的那样，有关食物相克的谣言早已存在。早在上世纪三十年代，我国科学家郑集教授就曾对此进行过深入的探索。他选择了当时民间流传颇广的若干对所谓“相克食物”，开展人体实验和动物实验，结果发现无论是人类还是动物，食用后一切均正常。这样的实验结果直接驳斥了食物相克的说法。

具体到食物相克的观念如何产生，我们无从得知。然而在现代营养学和食品安全理论中，并没有所谓的“食物相克”一说。中国居民膳食指南作为健康教育和公共政策的基础性文件，已经明确指出了这一点。实际上，多年来我们也未曾看到因食物相克而导致的食物中毒案例报道，更未听说过有人因食物相克而死亡。那些所谓的相克案例，很可能只是巧合或是其他因素引起的食物中毒或特殊体质的食物过敏反应。

那么在日常生活中，我们应该如何对待各种食物呢？中国医师协会营养医师专委员会副主任委员李增宁建议我们遵循中国居民的膳食指南原则：食物多样、均衡搭配。无论是蔬菜、水果、肉类还是其他食品，只要均衡搭配、适量摄入，都可以放心食用。不必过分担心所谓的“食物相克”，而应该注重饮食的均衡和多样性，这样才能更好地保持身体健康。大胆去搭配你喜欢的食物吧，只要合理搭配、适量摄入，一定能享受到美食带来的乐趣和健康的身体状态。