银耳红枣枸杞汤(银耳枸杞红枣汤怎么做)

晶莹诱人的银耳红枣枸杞汤

主料：饱满银耳一朵。

辅料：醇香红枣十颗、鲜亮枸杞三十粒、冰糖40克、清水适量。

制作流程：

1. 将银耳（约20克）置于盆中，以温水浸泡。待其充分发透，时间最好在半天左右（泡两三小时也可）。发透后，摘去蒂头，细心拣去杂质。

2. 将处理好的银耳撕成片状，放入锅中，加入适量的清水。先用武火煮沸，然后转为文火慢慢煎熬，历时1小时。

3. 在熬煮的过程中，适时加入冰糖、红枣和枸杞。这些辅料的加入，不仅增添了汤的鲜美，更赋予了营养价值的丰富。继续熬煮，直至银耳炖软为止。

4. 将熬好的银耳汤装入密封盒，放入冰箱冷藏。冰镇后的银耳汤，口感更佳。

每日一或两碗，随时享用。

成功秘诀：

1. 银耳汤要想熬得又浓又稠，关键在于长时间的泡发。充分的泡发能使银耳更加饱满，熬出的汤更加浓郁。

2. 熬煮时，初次加水可略少。在熬制过程中，分多次适量加水，并不断搅匀，以锅中银耳汤起大泡为佳。这样熬出的银耳汤，晶莹剔透，如丝般滑稠。

每晚，在忙碌的生活中找到一丝宁静。照顾小多入睡后，最惬意的事就是来一碗冰镇银耳汤。上上网、看看电视，享受这宁静的夜晚。让四肢和大脑随着汤水的丝丝凉意，彻底得到放松。

关于银耳汤是否能过夜的讨论：

虽然有些博友关于银耳汤过夜会产生亚硝酸盐的讨论，但在我家，做银耳汤通常是为了招待亲友的消夏甜品。如果有剩余，我们会用密封盒冷冻保存，尽量在第二天吃完。但如果是自己单独食用的话，最好还是每次少做点，当天做当天吃完为佳。

这款银耳红枣枸杞汤，是健康与美味的完美结合。让你在享受美味的也能感受到它带来的健康益处。不妨试试，让你的生活多一份滋味。