茭白的做法(茭白和什么一起炒最好吃)

酱香茭白肉丝：家常美味轻松上手

在寻常百姓的餐桌上，总有那么几道让人念念不忘的家常菜。今天，我们就来聊聊这道色香味俱佳的酱香茭白肉丝。准备好你的食材，跟随我的步伐，一起进入这美味的烹饪世界吧！

用料

主料：猪肉200克、胡萝卜50克、茭白2根、葱2根、姜5克、青椒1个。

辅料：酱油、豆瓣酱、黄豆酱、淀粉、料酒、白糖。

步骤

1. 腌肉入味：猪肉切丝后，用少许酱油、料酒和淀粉拌匀腌制一会，让肉更加鲜嫩入味。

2. 准备蔬菜：茭白洗净切薄片，胡萝卜切片，青椒切丝，葱白和葱绿分开切碎，姜切碎末。

3. 酱汁调制：用黄豆酱、豆瓣酱、料酒、白糖调成酱汁待用，这是肉丝鲜香的秘诀所在。

4. 炒制肉丝：锅里倒入少许油，烧热后下肉丝翻炒，炒至肉丝变色后加入姜末、少许酱油，盛出备用。

5. 蔬菜翻炒：重新起锅爆香葱白，下茭白煸炒，炒至断生后放入胡萝卜和青椒，翻炒至断生。

6. 融入酱汁：将调好的酱汁均匀倒入锅中，让蔬菜和酱汁充分融合，味道更加鲜美。

7. 肉丝回锅：将预先炒好的肉丝重新加入锅中，略炒一会，让肉丝与蔬菜及其他调料充分融合。

8. 最后调味：撒入葱花，翻炒均匀后即可出锅。

成品特点

这道酱香茭白肉丝色香味俱佳，肉丝鲜嫩，蔬菜爽口，酱汁鲜香。茭白的独特口感和猪肉的鲜嫩完美结合，再搭配上丰富的调料，让人回味无穷。无论是家常便饭还是招待客人，都是一道不错的菜品。

赶紧试试这道酱香茭白肉丝吧，让你的餐桌增添一道美味佳肴！