饺子的来历(饺子是谁发明的)

饺子，这一传统食品在中国可谓家喻户晓，无人不知，无人不晓。

故事起源于建安年间，那时张仲景曾是长沙太守。一场瘟疫的肆虐使他放下了官职，选择回到故乡，致力于救治病患。正值严冬，他看到许多穷苦百姓衣衫褴褛，耳朵甚至被冻伤，心中涌起无尽的同情。

回到家后，求医者络绎不绝。但张仲景的心中始终牵挂那些受冻的百姓。冬至来临，他设医棚于南阳东关，架起大锅，专为穷人施药疗伤。他巧妙地将羊肉、辣椒和药材熬煮，再将羊肉和药材捞出切碎，用面皮包裹成耳朵状，煮熟后分发给冻伤的穷人。这汤药被人们称为“祛寒娇耳汤”，人们喝下后，全身温暖，耳朵热乎乎的。从冬至开始，张仲景持续施药，直至大年三十。乡亲们的耳朵逐渐康复，度过了一个欢快的年。

自那以后，每逢冬至，人们都会记起张仲景大夫的善举，仿照娇耳的制作方法制作食品。为了与“娇耳汤”区分，称之为“饺耳”。时间久了，读音逐渐变化，就成了我们熟知的“饺子”。于是，冬至时节，家家户户都热衷于享用一顿饺子。

还有一个说法是，饺子的前身其实是馄饨。馄饨的名字源于其圆润混沌的形态。后来有人改良了馄饨的圆形，制作成月牙形的“粉角”。由于北方人口语中的“角”和“饺”发音相近，久而久之，“粉角”就演变成了我们现在所说的“饺子”。

无论是哪一种传说，都赋予了饺子深厚的文化内涵和情感价值。这一美食不仅仅满足了人们的口腹之欲，更承载了中华民族的历史记忆和文化传承。每逢重要的节日或庆典，饺子总是不可或缺的主角，它代表着团圆、和谐与幸福。