专家-预计2021年猪价向下走

近期，生猪价格呈现显著反弹趋势。随着春节消费旺季的到来，生猪整体的养殖成本也在持续增加，两者共同推动了猪肉价格的上涨。

自去年12月份以来，全国猪肉价格呈现震荡上涨的态势。进入2021年第一周，全国猪肉价格每公斤已达到52.99元，无论是环比还是同比都有所上涨。这一涨幅主要受到南方市场腌腊灌肠的全面启动，以及元旦节日的提振影响，消费终端的整体需求出现了较大的提升。

随着年前的消费旺季来临，业内人士预测，年前消费端对猪肉的需求将会相对旺盛。节后需求可能会归于平淡，同时供应也会有所减少。在供需两低的情况下，猪肉价格可能会出现一定程度的回落。

行业分析师普遍认为，到2021年底，生猪存栏量预计将恢复到80%的水平。由于2021年的需求提升幅度有限，预计生猪和猪肉价格将呈现持续下降的走势，均价将明显低于2020年。

回顾过去几年，我国生猪产量经历了波动下降的过程。前瞻产业研究院的数据显示，从2015年至2019年，我国生猪产量呈现下降趋势。特别是在2019年，非洲猪瘟疫情导致我国生猪产量大幅下降，生猪价格一度创下了历史新高。由于价格过高，人们对生猪的购买需求降低。而在2020年，受到新冠疫情的影响，生猪产能过度下降，猪价持续高位运行，猪肉产销缺口进一步扩大。据预测，2020年同期的猪肉产销缺口同比扩大了32.7%。根据最新数据，2020年前三季度，我国生猪产量较2019年同期下降了10.80%。

虽然当前生猪价格呈现反弹态势，但业内人士预测未来生猪和猪肉价格将呈现下降走势，均价将低于2020年。这一趋势将对我国猪肉市场产生深远影响。