怎样做面包(面包怎么做)

初春的阳光里，我们开始准备面包的制作。将150克的常温水或牛奶轻轻加热，然后撒入4克酵母，静静等待其融化。

接着，我们将300克的高精面粉摊开，并撒上4克盐和20克白砂糖，细心地搅拌均匀。这个过程仿佛在给面粉注入生命力，让每一粒面粉都充满活力。

然后，我们将那融化好的水或牛奶慢慢倒入面粉中。一边轻轻地搅拌，一边缓缓注入，直到所有的面粉都被滋润，看不到一点干粉。

接下来，我们将这湿润的面粉团盖上，放入冰箱的冷藏室。这里不是冷冻的冰冷世界，而是温暖的港湾，等待它慢慢成长。

经过数小时或一晚上的冷藏，面团取出来后，我们将其放在厨台上，加入30克黄油。通过推柔敲打，我们为面团塑造更好的质地，这个过程大约需要一刻钟。

然后再次密封面团，再次放入冰箱冷藏两小时。这次冷藏后，面团将更具韧性。

取出面团，在表面涂上一层植物油以防粘。我们将面团分成均匀的剂子，揉成圆形。还可以包入喜欢的馅料，做成面包坯，并均匀放置在烤盘上，每个面包之间要保持适当的间距。

烤箱事先不要通电，将烤盘放入，并在下面放一盘温水以保持湿度，进行常温发酵。

三四十分钟后，面包坯发酵完成，长大了许多。我们打碎一个鸡蛋，搅拌均匀后涂在面包坯的表面。动作一定要轻柔，以免损坏面包坯。

然后，我们给烤箱通电，调整温度至上下火100度。等灯管不再发红时，再将温度调高至上火160度，下火180度。看着烤箱里散发出面包的香气，面包表面变成焦黄色，大约需要三十分钟左右。

带着隔热手套，我们取出烤盘。面包的香气扑鼻而来，这时冲一杯咖啡，撕下一块面包。嚼碎咽下，再喝一口咖啡，口中不由得发出感叹：味道真是好极了！这种简单的幸福，就是生活的味道。