三鲜馅饺子是哪三鲜，三鲜馅水饺的做法步骤

饺子，这道蕴含着阖家欢乐的美食，无论是馅料还是味道都在不断地变化，但唯一不变的，是做饺子的心情和围坐一桌享受美食的温馨场景。一种饺子，百种情意，每个饺子都充满了浓浓的爱意。

那么，什么是三鲜馅饺子的“三鲜”呢？传统的三鲜馅有两种，一种是“肉三鲜”，由猪肉、虾仁、鸡蛋巧妙搭配而成；另一种是“素三鲜”，主要由韭菜、鸡蛋和虾皮组成。韭菜的清香，鸡蛋的鲜美，虾肉的鲜嫩，三者结合，形成了一种无法言喻的美味。

现在的三鲜馅已经变得丰富多彩，不再是固定的三种食材，而是可以根据个人口味，选择荤、素、菌类海鲜等，甚至可以加入鸡蛋增添口感。要想让三鲜馅饺子营养丰富，荤素比例最好达到1:1，而且肉最好选择三分肥七分瘦，这样既能保证口感，又能保证营养。

接下来，让我们一同探究三鲜馅水饺的制作步骤。制作面皮。面粉的用量根据人数而定，加水揉成软硬适中的面团，省至少30分钟让面团自然发酵。和面的水中可以加点盐，这样煮出来的水饺更加筋道。将发酵好的面团揉成条状，切成面剂，然后按扁擀成圆形面皮。

接下来是准备馅料。海虾剥壳去虾线后剁成泥，韭菜切成丁，鸡蛋炒好切碎，木耳泡发后焯熟晾凉切碎。将所有备好的食材混合，加入适量的花生油、橄榄油和盐，搅拌均匀。为了保留食材原有的鲜美味道，这里并没有加入过多的调味品。

将馅料包进之前擀好的面皮中，按照自己的喜好包成喜欢的样子。水烧开后，饺子下锅，烧开三次加三次凉水后，便可以出锅装盘了。

看着一盘热气腾腾的三鲜馅饺子，那是家的味道，是温馨的味道，是一种无法复制的美味。每一个饺子都充满了爱，每一口都是幸福的滋味。