怎么做巧克力(怎么自制巧克力呢)

制作巧克力：家庭DIY的温馨之旅

原料：可可粉、可可脂（买块状为佳，若买粉状需搭配黄油）、果仁（纯果仁，如花生、榛仁、杏仁等）、砂糖、牛奶。

工具：微波炉、大碗、模具。

让我们开始这段美味的制作旅程吧！

做法：

1、将选好的果仁去皮，平铺于微波炉底盘，用大火烘熟。这个过程大约需要3到5分钟（以700W的微波炉为例）。你会看到果仁在微波下逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。

2、接下来，找一个蒸锅，放水，加热。将一个大碗放在蒸格上。在碗中加入可可粉、可可脂和砂糖，不断搅拌。随着温度的升高，这些原料会逐渐融合，变成糊状。这种糊状物应该比较粘稠，像番茄酱那样，在勺子上会缓慢滴落，但不会太快。

3、当糊状物准备好后，加入烘熟的果仁和一些牛奶，继续搅拌。随着果仁的加入，巧克力的口感会变得更加丰富。搅拌至糊状物变得更加粘稠，然后让其自然冷却。

4、将糊状物放入冰箱冷藏室，冷藏5到10分钟后取出。巧克力糊已经变得更加结实。

5、将冷藏后的巧克力糊加热，直到完全融化（记得要不断搅拌）。你可以根据个人口味，在这个时候加入一些香料或甜味剂，如香草精、榛子酱等，为巧克力增添额外的风味。

6、巧克力糊融化后，倒入模具中，让其自然冷却。等待几个小时，或者放入冰箱冷藏，加速冷却过程。

小贴士：如果买不到可可粉和可可脂，可以直接购买可入炉的巧克力球作为替代。这些巧克力球已经包含了制作巧克力所需的所有成分，非常适合初学者。

完成这些步骤后，你就可以享受自己制作的巧克力了！无论是作为礼物还是自用，这款巧克力都是完美的选择。它融合了你的心血和创意，一定能够带给你和家人朋友无限的欢乐。