砧板菜刀保养小技巧，你知道自己默默吃下多少细菌吗？

今天，我这个厨房小助手又来给大家普及生活小知识啦！唉，每天都在寻找各种小技巧，我的脑细胞都快不够用啦！（请给我一打核桃来补充能量吧……）

说到厨房，菜板和菜刀是我们每天都会接触到的厨房用品。你们知道吗？这些日常用品也需要我们好好保养。让我来给你们分享一些关于如何保持菜板卫生和保养菜板、菜刀的小窍门吧！

我们来说说菜板。菜板是厨房里用来加工蔬菜、肉制品等食品的案板。保持菜板的卫生非常重要，因为菜板如果不干净，会滋生细菌，影响食品安全。那么，如何保持菜板的卫生呢？

第一，生熟分开。有的人习惯把生菜和熟食都放在同一个菜板上切，这样很不卫生。因为生菜上有很多细菌和寄生虫卵，如果用同一个菜板切熟食，就会污染熟食。最好备两块菜板，一块切生食，一块切熟食。

第二，保持清洁。传统菜板用过后，要用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有腥味，可以用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。注意不要用开水烫，以免蛋白质残留物凝固在菜板上难以清洗。清洗后记得竖起晾干。

菜板的保养也很重要。对于竹木菜板，用一段时间后，可以用菜刀轻轻刮削或用木工刨子刨削菜板上的木屑和污物，保持菜板平整和清洁。菜板要常洗常晒，保持干燥，以防发霉。若菜板已生老霉，可以用淘米水或洗涤剂擦洗，然后用清水冲净立放晾干。

接下来，我们来谈谈菜刀的保养。菜刀是我们厨房中必不可少的工具，正确的保养可以延长其使用寿命。使用完菜刀后，要用洁布擦干净并晾干或涂少许油，防止生锈。经久不用的刀应涂油并用报纸等物包裹存放。若刀生了锈，可以浸泡在淘米水中除锈，也可以用萝卜片、土豆片、葱头片在生锈处磨擦除锈。忌用菜刀来砍骨头等硬物，应另备一把专用砍刀。

我来教大家如何识别铁木砧板与普通木砧板。铁木砧板具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑等特点，而普通木砧板则易掉木屑。两者的区别在于木质比重、纹理、硬度等方面。铁木砧板木质比重大，沉于水，纹理交错，用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕。普通木砧板则不同。铁木砧板用铁锤敲击会发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪的声音。大家可以根据自己的需求选购合适的砧板。你是否了解菜板的保养秘诀？现在就来分享一些实用的方法，让我们在平时更加关注菜板和菜刀的保养吧！只有做好保养，才能保证我们的厨房用品卫生且寿命长久。

居家生活需要我们的细心呵护，用心经营。毕竟，一个温馨舒适的家离不开我们每个人的努力。让我们一起学习这些小技巧，为家里的菜板和菜刀保驾护航，让幸福的感觉在家中弥漫。生活就是这样，虽然繁琐，但只要用心，就会变得更加美好。比如四八四这样的数字，或许代表了生活中的小确幸吧！